進修學校 / Night School. 
 科系簡介  班別與特色  課程介紹  產業聯盟  師資陣容

    科系簡介
白天上班 晚上上課 二倍速人生 雙份體驗 進修學校

-

    班別與特色

培養餐飲廚藝人員的教學部,幫助學生學會中西餐、服務、飲料調製順利考取乙級證照,

為學生直升餐旅最高學府的最好選擇。


餐飲管理 餐飲管理科

以培養中餐專業、實務人才為目標。

    特色 /

    以培育「餐飲務實經驗」,並注重實務操作技巧、教授正確服務理念、啟發學生獨立思考。以餐飲市場導向為主,加強學生餐飲管理概論、採購學、餐旅行銷管理、餐飲財務管理、中餐、西餐烹飪實務與管理等課程,強調理論與實務兼備,中彰投餐飲設備與職場雷同,並與產業界積極整合相關專業知能,強化良好的職業道德,選擇同德家商進修學校半工半讀,習得一技之長的最佳選擇。

    未來發展 /

  • 就業:輔導工讀,一面工作一面就學。
  • 升學:可選擇升學大專院校或四技二專相關科系。
    課程介紹
共同科目強化學生基礎學科能力,專業科目培養學生在社會更能獨當一面的專業能力。

共同科目 國文、英文、數學、日文、經濟、餐飲英文
專業科目 一年級 中餐烹飪實習ⅠⅡ、餐飲概論、中式點心、食物學、食品安全與衛生、飲料與調酒。
二年級 中餐烹飪實習ⅢⅣ、烘焙食品、西餐實習、餐飲服務技術
三年級 中餐烹飪實習ⅤⅥ、採購學、烘焙食品、觀光學

 

    產業聯盟
與中部四縣市名店聯盟,學生將能在第一線接受實務機會。

 

餐飲輪調班:
海城歐式餐廳
冬藏鍋物
金寶茶餐廳
涵碧樓
潮港城國際美食館
新天地北區旗艦店
新天地東區店
福宴國際創意美食
嘿鬥日式定食
金都餐飲集團
大漁餐飲集團
太初麵食
台南擔仔麵海鮮餐廳
客家本色文化餐廳
森鐵板燒
漢記-新莊中央廚房
大和屋餐飲集團
老四川餐飲集團
龐德羅莎
北澤餐飲集團
真膳美饌
這一鍋
鮮友火鍋
石頭日式燒肉
水沙蓮飯店
金都花園餐廳
金竹味餐廳
品虹橋餐廳
文華道會館
星享道酒店
台灣家樂福
海城歐式餐廳
涵碧樓
森田創意料理
統一度假村谷關溫泉養生會館
統合開發統一鹿港渡假村

 

烹調技術科:
西提
石二鍋
陶板屋
HOT 7新鐵板料理

 

餐飲技術科:
新天地餐飲集團
大漁迴轉壽司
石庭兼六園日式料理
麥當勞
鼎王餐飲集團
潮港城國際美食館
       
  師資陣容

特聘業界達人,專業指導與訓練,名師當然出高徒

姓 名
職 稱
學 歷
陳峰瑞 科主任 國立高雄餐旅大學-餐旅管理研究所碩士
王俊宜 教師 國立高雄餐旅大學-中餐廚藝系
楊盛堯 教師 國立高雄餐旅大學-台灣飲食文化產業研究所
廖昱翔 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所碩士
曹舜為 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所碩士
張育甄 教師 中國文化大學-生活應用科學研究所碩士
陳科均 教師 國立高雄餐旅大學-台灣飲食文化產業碩士
簡麗卿 教師 中臺科技大學-文教事業經營研究所碩士
莊惠慈 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所碩士
彭盈婕 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所碩士
張慧珍 教師 國立中興大學-食品科學研究所碩士
許滄津 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所
黃振軒 教師 朝陽科技大學-休閒事業管理研究所
賴錦慧 教師 實踐大學-生活應用科學系
廖婕妤 教師 弘光科技大學-食品營養系
林宜萱 教師 國立高雄餐旅大學-餐飲管理系
李美玟 教師 吳鳳科技大學-餐旅管理系
吳麗萍 教師 台北海洋科技-餐旅管理系
魏心慧 教師 國立高雄餐旅大學-烘焙管理系
林威志 教師 弘光科技大學-食品營養系
林宛萱 教師 立高雄餐旅大學-餐飲管理系
陳詠勛 鐵板燒師傅 南開科技大學-餐旅管理系
楊琨裕 中餐師傅 明道大學-餐旅管理系
蕭閔鍾 技佐 中州科技大學-保健營養


 



542南投縣草屯鎮中正路培英巷8號

Tung Der Home Economics & Commercial Vocational High School 049-2553109 049-2554415
© CopyRights All Righs Reserved TungDer High-School 2012